餐厨油烟净化后还有味道吗，餐饮油烟中去除掉油烟后，闻到的味道是什么？

文章来源： 油烟净化设备公司 发布时间：2021-07-13 16:26　　浏览：

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首先说明一下它的组成。油烟组成十分复杂，有几百种化合物；较多的是醛类、芳香类；芳香类物质包含苯并芘、苯并蒽等芳香烃，以及呋喃类等杂原子芳香族化合物。至于毒性，在食品科学领域的常规思路是明确的剂量和种类。从种类上看这些物质部分具有一定毒性；从剂量上看，所有的物质的量在短时间内累积并不高，没有毒性或毒性可以忽略。但是长时间积累的话就会达到最大暴露量从而产生毒性作用。因此适当的排除是必要的。一般而言只要达到了检测排放指标就没问题，不需要再改动。至于还有闻到残留，说明剩余的味道并不是油烟过度残留而引起的，没有危害。

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